Gastronomia

Nel cuore di Porcia l’alta cucina di Kitchen Lab

Kitchen-Lab è un piccolo ristorante di charme nell’antico borgo di Porcia (Pordenone). Propone piatti insoliti e di classe, elaborati dagli chef Luca Verderio e Fabiana Ojan. “La nostra storia – raccontano – parte come per molti altri colleghi dalla scuola alberghiera IAL d’Aviano poi con passione e voglia abbiamo girato in Italia e all’estero lavarando presso realtà ristorati e di alto livello come hotel a 5 stelle e ristoranti con

Blend Moschioni, esclusivo olio extravergine d’oliva delle colline cividalesi

Non lontano da Cividale del Friuli (Ud), in una piccola valle riparata da una cerchia di colline, Michele Moschioni ha posato 1200 ulivi: protetti dall’anfiteatro naturale che li circonda, si godono il sole e respirano il profumo del mare quando l’aria frizzante delle stagioni intermedie o le brezze estive del vicino Adriatico risalgono la pianura friulana dalla laguna di Grado e Aquileia, fino a lambire queste terrazze verde argento. L’olio

Olio extravergine d'oliva DOP "Tergeste" produzione 2017 Lenardon

L’olio è prodotto per l’80% con olive della varietà Bianchera e per il rimanente 20% dalle varietà Leccino, Pendolino, Frantoio e Carbona, raccolte da piante di età compresa tra 17 e 88 anni, potate annualmente con lavorazione del terreno su terrazzamenti esposti a Sud sostenuti da muretti a secco di arenaria. L’olio è un fruttato medio, molto equilibrato nelle sensazioni gustative tra dolce, amaro e piccante con leggera prevalenza di